Saiba como evitar a intoxicação alimentar
Saiba como evitar a intoxicação alimentar
Intoxicação alimentar é quando ingerimos água ou alimentos contaminados por micro-organismos ou produtos tóxicos. Crianças são mais frágeis e têm mais riscos de apresentarem a forma mais grave da doença. Portanto, atenção redobrada com elas!
Independentemente do agente causador, os efeitos da intoxicação alimentar aguda são todos parecidos: náuseas, vômitos, diarreia, febre, dor abdominal, cólicas, mal-estar. Nos quadros mais graves, pode ocorrer desidratação, perda de peso e queda da pressão arterial.
A intoxicação alimentar geralmente acontece por meio da ingestão de:
- Qualquer alimento preparado por alguém que não seguiu as técnicas adequadas de higiene das mãos
- Qualquer alimento preparado com utensílios, tábuas de cortar ou talheres que não tenham sido lavados adequadamente
- Leite, derivados e embutidos que foram mantidos fora da geladeira por muito tempo
- Alimentos congelados ou refrigerados que não foram armazenados na temperatura apropriada
- Frutas ou vegetais crus que não foram bem lavados
- Carne ou ovos mal cozidos
- Água não filtrada e fervida para consumo
A prevenção das intoxicações alimentares está diretamente associada ao saneamento básico, aos cuidados no preparo dos alimentos e a medidas básicas de higiene, como lavar as mãos antes das refeições e depois de usar o banheiro.
A grande dificuldade da prevenção é o fato dos alimentos contaminados não apresentarem sinais de alteração. Ao contrário, em geral, sua aparência, gosto e aroma costumam ser normais.
Abaixo seguem algumas recomendações importantes para prevenir a intoxicação alimentar:
1- Preste atenção na hora da compra dos alimentos, se eles estão armazenados em temperatura adequada e se sua embalagem está inteira, sem deformidades. Não consuma alimentos cujas embalagens estejam estufadas ou amassadas
2- Lave bem as mãos antes de preparar os alimentos e antes das refeições. Oriente as crianças a fazerem o mesmo
3- Higienize os utensílios de cozinha, principalmente depois de ter entrado em contato com alimentos crus
4- Mergulhe, por 15 minutos, verduras e hortaliças que serão ingeridas cruas numa solução de uma colher de sopa de hipoclorito de sódio diluída em um litro de água potável
5- Se sobrou algum alimento ou preparação, embale em porções pequenas para congelar. Se na sua casa moram 3 pessoas, embale de 3 em 3 bifes, por exemplo
6- Evite comer carne crua ou mal passada e ovo cru ou com a gema mole. Preste atenção, pois muitas receitas levam ovo cru como ingrediente
7- Tome sempre leite fervido ou pasteurizado
O caminho contra a intoxicação alimentar é a prevenção. Siga nossas orientações, assim você e seus filhos estarão protegidos contra as toxinas e os micro-organismos que fazem mal para a saúde!
Essas informações são muito importantes… ajude a COMPARTILHAR!!!