Refogar com óleo ou azeite?
Refogar com óleo ou azeite? Quando vamos refogar os alimentos, podemos usar tanto o azeite quanto o óleo vegetal – de canola, de milho. Mas isso apenas no caso de refogar e não de fritar. Quando a gordura é aquecida a ponto de ferver, o que acontece quando fritamos um alimento, ela solta substâncias tóxicas…