Receitas incríveis para oferecer a crianças celíacas
Receitas incríveis para oferecer a crianças celíacas
No Brasil, 1 em cada 600 crianças nasce com a doença celíaca. A doença celíaca nada mais é que uma disfunção estomacal na qual as paredes do órgão começam a inflamar e perdem a capacidade de absorver o glúten, causando intolerância à essa substância.
Os principais sintomas são: vômito, queda de cabelo, anemia e perda de peso, por isso, é preciso uma alimentação bem regulada e totalmente isenta de glúten. Esse é o maior desafio dos pais, uma vez que o glúten é uma proteína encontrada em vários alimentos, como trigo, cevada, aveia, centeio e, consequentemente, em seus alimentos derivados, como massas, pizzas, bolos e pães.
Por isso, encontrar alimentos que não possuam nenhum desses ingredientes em sua composição é difícil, ainda mais quando se trata de oferecê-los a crianças que ainda não entendem o que podem ou não comer. Nesses casos, o ideal é apostar em receitas isentas de glúten, com outros ingredientes que garantem a mesma consistência e sabor às preparações.
Abaixo, veja algumas inspirações de receitas sem glúten para servir as crianças:
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