A metodologia do Meu Pratinho Saudável
Para garantir que todos os nutrientes essenciais ao organismo estejam presentes no seu dia a dia, o Programa Meu Pratinho Saudável mostra, de maneira facilitada, os diferentes grupos de alimentos que devem estar presentes no seu prato diariamente. Este programa é voltado para crianças de 6 meses a 11 anos de idade e visa a conscientização sobre uma alimentação saudável. O Programa contempla todas as refeições do dia e é muito simples.
Confira:
Café da manhã
De todas as refeições do dia, esta é a mais importante. O café da manhã deve fornecer nutrientes e energia para as tarefas do novo dia. Pular o café da manhã diminui nossa capacidade de concentração, as atividades do organismo ficam mais lentas e sentimos mais fome no almoço. O ideal é dividir o prato de sobremesa em 3 partes sendo: uma parte com porções de frutas e/ou suco de fruta natural, uma parte com alimentos fonte de carboidrato e uma parte com proteína. Mas, atenção: escolha alimentos ricos em cálcio para que o crescimento e desenvolvimento sejam adequados.
Almoço e Jantar
Para ter uma alimentação equilibrada nas principais refeições, preencha metade do prato com vegetais crus e cozidos. Na outra metade, coloque ¼ de carboidrato e o ¼ restante de proteína vegetal e animal.
Lanches intermediários
Um lanche saudável é aquele que contém alimentos variados na quantidade certa. Então, pegue um pires, divida em três partes e preencha com carboidratos, proteínas, frutas e/ou hortaliças. Se tiver alimentos fontes de cálcio, por exemplo, leite e derivados, é melhor ainda, pois assim garante uma boa quantidade do mineral, essencial para os ossos e dentes.
Para facilitar a criação dos pratos saudáveis, descrevemos abaixo os grupos de alimentos que compõem as refeições. Para cada um deles, incluímos os alimentos que fazem parte do grupo.
Carboidrato
Alimentos ricos em carboidratos são aqueles que fornecem energia e disposição para as atividades do dia a dia. Dê preferência aos carboidratos integrais, que são ricos em fibras. As fibras ajudam no funcionamento do intestino e no controle do colesterol no sangue.
Exemplos: arroz, milho, macarrão, batata, mandioquinha, mandioca, inhame, cará, farinha de milho, panqueca, tapioca, biscoitos integrais, crepes, pães, bolos, tortas, etc.
Proteínas
Existem dois tipos de proteína: a proteína de origem animal e a proteína de origem vegetal.
Proteína animal: são responsáveis pela formação de tecidos e músculos. Exemplos: carne de boi, frango, peixe, presunto magro, peito de peru, etc.
Os leites e derivados como queijo e iogurte, também são alimentos fontes de proteína animal. Além disso, são fontes de cálcio, um mineral importante para formação e manutenção dos ossos e dentes. Estes alimentos devem estar presentes no café da manhã e lanches intermediários para não atrapalhar na absorção de ferro pelo organismo. Exemplos: leite, iogurte, coalhada, queijo branco, requeijão, etc.
Proteína vegetal: fazem parte da estrutura de tecidos e por serem fonte de fibras, previnem doenças cardiovasculares. Exemplos: feijões, lentilha, ervilha, grão-de-bico, soja.
Frutas e hortaliças
Ótimas fontes de vitaminas e sais minerais, dentre eles, antioxidantes que ajudam na saúde do coração. Também possuem boas quantidades de fibras importantes para o bom funcionamento do intestino. Lembre-se que, quanto mais colorido, mais saudável fica o prato! Frutas frescas ou secas, legumes na versão baby e preparações à base de vegetais são excelentes alternativas, na medida em que são alimentos com alto teor de nutrientes e grande poder de saciedade, além de serem práticos para transportar e consumir fora de casa.
As combinações dos alimentos são múltiplas, pois cada grupo apresenta uma série de alimentos que podem ser combinados com alimentos de outros grupos.
Esperamos que com esta metodologia do Meu Pratinho Saudável ninguém tenha dúvida de como ter uma alimentação equilibrada. É uma maneira fácil e rápida de identificar se a refeição está completa ou não. Acreditamos que com a adoção de hábitos alimentares saudáveis todos podem ter uma alimentação nutritiva e, consequentemente, reduzir o risco de desenvolver excesso de peso na infância, que aumenta o risco da obesidade na vida adulta, entre outras doenças.