Menos sal para os pequenos, por favor!
Menos sal para os pequenos, por favor!
Você adora sal? Exagera na hora de temperar a comida e ainda usa o saleiro à mesa? Já calculou quanto de sal você coloca na alimentação dos seus filhos? Você não está sozinho. Segundo pesquisa do Ministério da Saúde, o brasileiro consome em média 12 gramas de sal por dia, mais que o dobro da recomendação diária, que é de 5 gramas. Isso equivale a uma colher rasa de chá ou 5 pacotinhos de sal encontrados nos restaurantes.
Se para os adultos a quantidade recomendada parece “pequena”, confira para as crianças:
1 a 3 anos: ¼ de colher de chá
4 a 8 anos: ½ colher de chá
8 anos em diante: 1 colher rasa de chá
Sódio: melhor amigo do sal!
O sal não está sozinho! Além dele, você precisa ficar de olho no sódio. Complicado? Vamos explicar. Cerca de 40% do sal de cozinha é composto de sódio, um elemento químico usado na fabricação da maioria dos produtos industrializados, para aumentar o prazo de validade, dar sabor ou conservar os alimentos. Agora fica fácil entender que quanto mais sal você consome, maior a quantidade de sódio.
5 gramas de sal = 2000 mg de sódio
O sódio é um nutriente essencial para a saúde, mas seu consumo excessivo pode levar ao desenvolvimento da pressão alta, de doenças cardiovasculares e renais. E não é à toa que a hipertensão atinge 47 milhões de brasileiros, segundo o Ministério da Saúde.
E se você acha que pressão alta é coisa de adulto, saiba que de acordo com a Sociedade Brasileira de Hipertensão (SBH), cerca de 3,5 milhões (5%) de crianças e adolescentes do País são portadores de pressão alta e a maioria dos pais não sabem.
Tome uma atitude!
Agora que você já sabe que é preciso controlar a ingestão de sal e sódio, conheça os alimentos campeões de sódio. Aproveite para tirar o saleiro da mesa, usar o mínimo de sal nas preparações e evitar, ao máximo, produtos industrializados para as crianças.
Campeões de sódio
Macarrão instantâneo – 1 pacote de 85 g = 1363 mg de sódio = 68,2% da recomendação diária de sódio
Lasanha congelada à bolonhesa – ½ unidade de 325 g = 1734 mg de sódio = 86,7% da recomendação diária de sódio
Tempero pronto para arroz – 1 colher de chá (5 g) = 1652 mg de sódio= 82,6% da recomendação diária de sódio
Caldo de carne – ½ cubo (4,75 g) = 1015 mg de sal = 50,8% da recomendação diária de sódio
Molho à base de soja – 1 colher de sopa = 855 g de sódio = 42,8% da recomendação diária de sódio
Nuggets de frango industrializado – 5 unidades = 740 mg de sódio = 37% da recomendação diária de sódio
Salsicha – 1 unidade = 575 mg de sódio = 28,8% da recomendação diária de sódio
Hambúrguer de carne industrializado – 1 ½ unidade = 531 mg de sódio = 26,6% da recomendação diária de sódio
Leia o rótulo dos alimentos
Todo alimentos industrializados precisam trazer um rótulo com as quantidades de calorias, gordura, proteína e, claro, sódio! Veja quanto sódio o produto contém e o quanto ele representa no valor diário recomendado, que nos rótulos aparece como VD%.
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