Ingredientes do Meu Pratinho Saudável

Data: 5 de maio de 2012 Autor: Pratinho Saudável Categorias: A partir dos 2 anos, Alimentação 1

Uma alimentação saudável é aquela que contém todos os nutrientes em quantidades adequadas, para garantir o perfeito crescimento, desenvolvimento da criança e o bom funcionamento do organismo. Confira abaixo os diversos nutrientes que devem fazer parte da alimentação infantil.

São oito grupos de alimentos que fazem parte da nossa alimentação:

Cereais, pães, tubérculos e raízes:

alimentos ricos em carboidratos, necessários para manter a energia e o equilíbrio do organismo. Dê preferência

aos carboidratos de origem integral.

Exemplos:

Arroz integral, farinha integral (para pães, bolos e tortas), macarrão integral. Outras fontes: farinha de milho, milho, tubérculos e raízes como batatas, mandioca, inhame, cará, etc.

Frutas, verduras e legumes:

Esse grupo proporciona a maior parte das vitaminas e sais minerais necessários para uma boa saúde. Lembre-se: quanto mais colorido, mais nutritivo!

Proteína animal:

Carnes e ovos são alimentos compostos basicamente de proteína, que o nosso organismo utiliza para produção de

tecidos, enzimas e compostos do sistema de defesa. Além disso, são ricos em ferro e vitaminas B6 (pirixodina e B12

(cianocobalamina). Quando consumidas nas quantidades adequadas, ajudam a prevenir as anemias ferropriva e megaloblástica.

Leite e derivados são os maiores fornecedores de cálcio, mineral envolvido na formação de ossos e dentes, contração muscular e no sistema nervoso.

Proteína vegetal (feijão, lentilha, ervilha, soja, sementes, castanhas, nozes): são fontes de proteína e ferro.

Gorduras

A gordura é considerada o combustível mais energético das nossas células, porque possui nove calorias em cada grama.

Há três tipos de gorduras: as gorduras saturadas, as monoinsaturadas e as poli-insaturadas. O cardápio equilibrado e inteligente utiliza mais as gorduras insaturadas (mono e poliinsaturadas), como o azeite de oliva, óleo de soja, milho, girassol, canola, gorduras dos peixes e pouco das saturadas contidas nas carnes vermelhas gordas, frango com pele, manteiga, leite integral, etc.

 

Óleos

Use quantidades mínimas de óleo vegetal quando cozinhar. Escolha os de soja, milho, girassol, canola. Prefira as formas de preparo que utilizam pouca quantidade de gordura, como assados, cozidos, ensopados e grelhados.

Nas saladas: utilize óleo de oliva ou outro óleo vegetal, em pequena quantidade. Recomendação de uso de óleo é de uma lata ou frasco de 900 ml por mês para uma família de quatro pessoas.

 

 

Açúcar

O açúcar é um carboidrato simples encontrado nos alimentos naturais como frutas e leite. Ele já está presente na maioria dos alimentos que consumimos no dia a dia, como biscoitos, bolos, doces e até no pão.

Atenção: O excesso de açúcar causa uma série de problemas, desde cáries a doenças mais graves, como obesidade, diabetes, gordura no fígado e triglicérides alto. Dica: evite o uso de adoçantes e produtos com adoçantes, se a criança não tiver esta necessidade.